IberiQ blir nu tillgängligt i Sverige med högklassig Jamon Serano och fläskkött.

Beställ årsredovisningar Beställ taxeringskalender

| Mer

Handel

De flesta har sett inplastade paket med rubriken parmaskinka med extrapris i snabbköpet, spontantköpt och hemma blivit grymt besvikna. Inte smakar det som de där lövtunna skivorna som dekorerar en bit melon i solen på Sicilien! Den italienska parmaskinkan har utsatts för många snabbkopierade kopior av halvrå, smaklös och seg karaktär. Många år av effektivt italiensk marknadsföring har förflackat det genuina och smakrika köket.

En del av oss känner till den spanska motsvarigheten till parmaskinkan; nämligen den spanska lufttorkade Seranoskinkan; allt från den dyraste Jamón Ibérico de Bellota Pata Negra (värd sin vikt i åtminstone silver) till mer vardagliga seranoskinkor och – även här – halvlyckade kopior. Det du ska hålla ögonen på är färgen och meleringen, och helst bör du provsmaka innan du gör ditt köp.

Den äkta Ibérico grisen finns bara i en liten del av Spanien med sitt centrum i regionen Extremadura och dess omgivningar. Grovt kan man säga att området sträcker sig från Madrid och västerut till den portugisiska gränsen, från de norra delarna av Andalusien och inte längre norrut än Madrid. (Det som kännetecknar Pata Negra är fram för allt att dessa svarta grisar lever på ekollon.)

I Spanien finns det en lång tradition att vid slakt ta vara på allt, vilket förstås också gäller de spanska, frigående grisarna från företaget IberiQ som nu till svenska konsumenters glädje exporterar till oss. De arbetar med grisrasen Sus Ibericus som funnits på halvön i århundraden. Detta är en ganska liten gris med långt tryne, högbenad och med ett starkt skelett. De är uppskattade för sin förmåga att integrera fettet i sina muskler, något som ger dess kött en rik smak och fast konsistens.

IberiQ levererar förstås en högkvalitativ Jamon Ibérico i rakbladstunna skivor, torkad och saltad enligt sekelgamla metoder för att få fram den finaste smaken. Torkningsprocessen tar ett minimum av 30 månader (två och ett halvt år!) under ständig övervakning av specialister som ser till att en hög kvalitet hålls. Det är en noggrant kontrollerad process där rätt temperatur och luftfuktighet garanterar smakupplevelsen. Du som varit på besök på en vingård och sett hur tunnorna rullas och provsmakas, hur buteljerna noggrant vänds och genomlyses innan de skickas iväg kan skapa er en bild av den kärleksfulla omvårdnad varje hängande skinka får.

Minst lika intressant är att IberiQ till Sverige också kommer leverera en del av deras andra produkter. Glöm bleka, och trötta fläskstekar, fläskfiléer och fjärilskotletter utan någon melering i ett vattnigt tråg! Glöm grisar som aldrig sett solen, stressats och utfodrats för att växa snabbt.

IberiQ levererar ytterfilé och filé, kotlett, revbensspjäll och andra styckningar efter spansk tradition till glädje för grossister, restauranger och konsumenter. Den genomsnittliga fetthalten är endast 18 – 20 % med låg kolestrolhalt och en generös andel naturliga antioxidanter.

Kontakta Alfombra Roja för att säkerställa att du blir en av de första i Sverige att få glädje av IberiQs fantastiska och prisvärda produkter!

PMB

Pressmeddelandet skickades med Mynewsdesk

MyNewsdesk

Beställ årsredovisningar Beställ taxeringskalender

Tjäna tusenlappar varje år. Jämför alla sparkonton här.
Jämför alla elbolag. Hitta billigaste elavtalet här.
Hitta billigare bilförsäkring
Har du rätt boränta? Jämför alla banker här